Sepanjang berpuasa, pastinya level energi mama dan keluarga menurun ya? Apalagi dengan adanya ancaman virus corona yang membuat was-was kondisi tubuh menjadi tidak fit sepanjang bulan Ramadan ini dan jadi gampang tertular penyakit tersebut.

 

Meski begitu, Mama tetap bisa menyiapkan camilan sehat anti virus untuk berbuka puasa yang juga dicintai semua anggota keluarga, terutama si Kecil. Melalui resep buka puasa sehat dengan bahan dasar kurma yang direkomendasikan oleh Puteri Aisyaffa S. Gz, Nutrition Expert YOUVIT gummy multivitamin ini, terbukti kalau  menu buka puasa yang sehat juga bisa enak di lidah!

 

 

Resep 1: Kurma Krim Keju

 

 

Bahan:

• 1 ons krim keju yang dihaluskan
• ¼ sendok makan madu
• 7 buah kurma yang dihilangkan isinya
• 1/8 cangkir kacang almond

 

Cara membuat:

1. Campurkan krim keju dengan madu hingga merata, taruh dalam plastik yang bisa ditutup kembali
2. Potong bagian bawah plastik agar dapat memasukkan keju ke dalam kurma
3. Setelah memasukkan krim keju ke dalam kurma, hiasi dengan kacang almond di bagian atasnya
4. Menu siap disantap!

 

Fakta nutrisi:

1. Kurma

   
   Merupakan sumber antioksidan yang baik. Kurma mengandung protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging (5,1 g/100g). kurma juga mengandung serat makanan yang tinggi yang bagus untuk melancarkan system pencernaan.
   
   
   2. Keju

   Memiliki berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh seperti protein, mineral (kalsium, zinc, fosfor, dan magnesium), serta vitamin (vitamin A, vitamin B2, vitamin B6, dan vitamin B12). Akan tetapi keju tidak dianjurkan untuk dikonsumsi berlebihan karena adanya lemak tidak jenuh dalam keju yang dapat menimbulkan berbagai penyakit.

 

3. Madu

Pemanis alami yang mengandung karbohidrat dan beberapa vitamin dan mineral ini sangat baik untuk meningkatkan imunitas tubuh.

 

4. Kacang almond

Kacang almond mengandung vitamin E yang tinggi dan berperan penting sebagai penangkal radikal bebas masuk ke dalam tubuh.

Resep 2: Pudding Kurma + Vla Buah

 

 

Bahan pudding:

• 200 gr kurma
• 600 ml susu
• 1 sdm cokelat bubuk
• 2 bungkus agar-agar putih
• 3 butir putih telur
• 2 sdm gula

 

Bahan vla buah:

• 1 buah nanas, potong-potong
• 10 buah stroberi, iris
• 250 gr gula pasir
• 400 ml susu cair
• 1 butir kuning telur, kocok
• 1 sdm maizena, cairkan dengan air 50 ml

 

Cara membuat pudding:

1. Kocok gula pasir dan putih telur sampai kaku
2. Blender kurma dengan susu, saring
3. Campur kurma yang telah diblender, agar-agar bubuk, gula pasir, dan cokelat bubuk. Masak sampai kental
4. Masukkan campuran ke dalam kocokan putih telur, aduk dengan mixer sampai tercampur rata
5. Tuang adonan ke dalam cetakan

 

Cara membuat vla buah:

1. Masak susu dengan api kecil
2. Masukkan kuning telur dan aduk sampai mendidih
3. Tuang maizena cair sambil diaduk rata
4. Masukkan potongan nanas dan stroberi lalu matikan api
5. Sajikan pudding dalam keadaan dingin!

 

Fakta nutrisi:

1. Kurma

   
   Kurma merupakan sumber antioksidan yang baik. Kurma mengandung protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging (5,1 g/100g). Kurma juga mengandung serat makanan yang tinggi yang bagus untuk melancarkan sistem pencernaan.

2. Telur

   
   Selain sebagai sumber protein, telur juga mempunyai banyak kandungan zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Satu butir telur mengandung vitamin A, asam folat, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selenium, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium, dan seng. 

3. Stroberi

   
   Meskipun sudah diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman, stroberi tetap mengandung banyak sekali vitamin C dan serat. Selain itu, stroberi dapat meningkatkan kekuatan otak dan membantu menjaga penglihatan tetap jernih.

4. Nanas

   
   Nanas mengandung banyak sekali vitamin C, yang sangat baik mencegah radikal bebas masuk ke dalam tubuh dan menyebabkan banyak gangguan di kulit atau di organ bagian dalam.
5. Susu
   Susu dapat memperkuat tulang, terutama si Kecil dalam masa pertumbuhan, karena kaya akan kalsium, fosfor, dan mineral.